Aceites vegetales: claves para una alimentación saludable
Por: Natalia Carolina Londoño Univio, Asistente de Investigación de Cenipalma El pasado mes de marzo se llevó a cabo el webinar “Importancia nutricional y para la salud de los aceites vegetales”, dirigido por el Dr. Rodrigo Valenzuela. En este evento, el Dr. Valenzuela destacó la importancia de incorporar grasas dentro de una dieta saludable, especialmente […]
Redefiniendo el término de grasas saludables: una nueva perspectiva basada en la evidencia científica
Por: Mary Luz Olivares Tenorio, Investigadora Asociada I de Cenipalma La ciencia de la alimentación y nutrición está en constante evolución, desafiando regularmente lo que creíamos saber sobre los alimentos y sus impactos en la salud humana. En este dinámico contexto, el debate en torno al concepto de grasas saludables está experimentando un notable giro, […]
El Consejo Asesor Médico de Cenipalma cerró el año con taller de la Escuela de Aceites
Por: Gabriel Alejandro Molano, Especialista de Publicaciones En el marco del Consejo Asesor Médico realizado el pasado 29 de noviembre y con el apoyo de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de la Sabana, se llevó a cabo la Escuela de Aceites en el Food Lab de la institución universitaria. Este espacio único integra […]
Escuela de Aceites: ciencia y sabor para decisiones alimenticias informadas
Por: Natalia Londoño, Asistente de Investigación de Cenipalma Mary Luz Olivares Tenorio, Investigadora Asociada I de Cenipalma La Escuela de Aceites mitiga la confusión en el consumo de aceites, ofreciendo a todos información clara y basada en ciencia para la toma de decisiones informadas dentro de una alimentación saludable. La Escuela de Aceites es una […]
María Ximena Quintanilla, inventora de productos funcionales a base de aceite de palma
Por: Mónica Silva Saldaña, Colaboradora de Fedepalma Gabriel Alejandro Molano Rojas, Especialista de Publicaciones Mary Luz Olivares Tenorio, Investigadora Asociado I de Cenipalma En los últimos años las personas están procurando cada vez más tener hábitos alimentarios que contribuyan al cuidado de la salud y esto, incluso, ha trascendido a acciones tomadas por el Gobierno […]
Cenipalma se une al Grupo Técnico de Grasas y Aceites de ILSI NORANDINO: promoviendo la ciencia y una alimentación saludable
Por: Mary Luz Olivares Tenorio, Investigadora Asociada I de Cenipalma El mundo de la alimentación es un campo en constante evolución, con desafíos y oportunidades que requieren un enfoque científico riguroso. En este contexto, la noticia de que Cenipalma se ha unido al Grupo Técnico de Grasas y Aceites de ILSI NORANDINO es un paso […]