En la cuarta plenaria de la 21.ª Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, Arun Sundararajan, profesor de la Universidad de Nueva York, destacó que el sector donde la inteligencia artificial (IA) puede democratizar de manera más significativa sus beneficios es la agricultura.
Si bien gran parte del entusiasmo global en torno a la IA y la inteligencia artificial generativa (genAI) se ha centrado en áreas como la escritura, la creación de imágenes o los vehículos autónomos, Sundararajan señaló que los usos más disruptivos ya se están viendo en la agricultura y la ganadería. Ejemplos como la agricultura de precisión, que combina IA con datos detallados sobre cultivos, o las granjas inteligentes, que incorporan aprendizaje automático en bucles de retroalimentación, muestran el potencial de esta tecnología para crear sistemas productivos autorregulados y más eficientes.
El académico explicó la compleja terminología de la IA con marcos sencillos, con el fin de que los asistentes comprendieran cómo funciona y por qué se considera tan revolucionaria. Además, ilustró cómo la genAI y los métodos avanzados de análisis empresarial pueden ayudar a generar recomendaciones en tiempo real para los agricultores, optimizar cadenas de suministro y mejorar el rendimiento de los cultivos.
No obstante, advirtió que el éxito de la transformación digital en la agroindustria no depende solo de invertir en la última tecnología, sino también de rediseñar procesos, capacitar al talento humano y establecer incentivos adecuados.
