Por:
Mary Luz Olivares Tenorio, Investigador Asociado I de Cenipalma
Gabriel Alejandro Molano Rojas, Especialista de Publicaciones
En el marco de la versión 37 del Congreso de Metabolismo y Nutrición Clínica 2023, organizado por la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica y realizado en la ciudad de Cartagena de Indias, el equipo de investigación integrado por Mary Luz Olivares Tenorio y Alexis González Díaz de Cenipalma; Maria Ximena Quintanilla de la Universidad de la Sabana; el doctor Pedro Nel Rueda de la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo; y Maria Andrea Baena, Nutricionista y Dietista; obtuvieron el segundo lugar en el Premio de Investigación José Félix Patiño en la categoría de Protocolo de Investigación.
El proyecto titulado “Alimentos nutracéuticos para una mejor salud visual, cognitiva y ósea: Bio-accesibilidad in vitro de tocotrienoles y betacarotenos extraídos de aceite de palma colombiano”, busca estudiar métodos de extracción de estos compuestos del aceite de palma, estabilización y desarrollo de alimentos que contribuyan con el mejoramiento la salud visual, cognitiva y ósea.
Este proyecto de investigación busca ofrecer soluciones innovadoras y sostenibles para combatir la carencia de vitamina A y contribuir al desarrollo de alimentos más saludables en beneficio de la población colombiana.
Estamos emocionados por el reconocimiento obtenido en este congreso y agradecemos a la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica por brindarnos la oportunidad de presentar nuestro trabajo. Continuaremos dedicados a la investigación y desarrollo de alimentos nutracéuticos para mejorar la calidad de vida de las personas y promover una salud óptima en nuestra comunidad.
Mary Luz Olivares Tenorio, Investigador Asociado I de Cenipalma.
La palma de aceite como fuente de carotenoides y provitamina A
El proyecto se destacó frente a numerosas investigaciones que abordaron problemáticas de nutrición y metabolismo, ya que se resaltó por su enfoque en la carencia de vitamina A, problema de gran relevancia a nivel mundial y particularmente en Colombia.
Por tal razón y como objetivo principal del proyecto “Alimentos nutracéuticos para una mejor salud visual, cognitiva y ósea: Bio-accesibilidad in vitro de tocotrienoles y betacarotenos extraídos de aceite de palma colombiano” es desarrollar alimentos de calidad nutracéutica que utilicen el aceite de palma colombiano como una valiosa fuente de carotenoides y provitamina A; así como aprovechar los tocotrienoles, una forma de vitamina E con propiedades beneficiosas para la salud cognitiva y ósea.