Mecanización y administración del recurso humano, dupla para mejorar la productividad laboral
*Edición especial abril de 2025 Uno de los mayores escollos que presenta la agroindustria de la palma de aceite es la mano de obra: sus costos y su escasez inciden en forma negativa en la productividad del cultivo. ¡Mecanizar es la salida! Del total de costos de producción de la palma de aceite en Colombia, […]
Lipasa y Calidad del Aceite: El impacto de la Acidez (AGL) en cultivares y OxG
La “acidez” en el aceite de palma crudo corresponde esencialmente a la presencia de Ácidos Grasos Libres (AGL). Este fenómeno se origina cuando la enzima lipasa, presente de manera natural en el mesocarpio, ataca las moléculas de aceite una vez que el fruto es cosechado. Dicho proceso se acelera drásticamente cuando el fruto se somete […]